Het seizoen opent met cakeweek: denk cakerollen met inlegpatronen, fantasierijke fondantcreaties en een ‘landschapstaart’. Daarna volgen koekweek, broodweek, schoolweek en chocoladeweek met onder andere flapjacks, plukbrood en chocoladefondue.
Na de eerste afleveringen volgen deegweek en meringueweek — dan blijven nog zes bakkers over. In de kwartfinale draait alles om desserts zoals Baskische cheesecake en een vrijstaande trifle. De halve finale focust op patisserie: roomhoorntjes, een suikerglazen koepel en een persoonlijke macaronsculptuur. De finale is op vrijdag 26 juni om 15.50 uur: drie overgebleven bakkers maken klassieke roombroodjes, een toren van Franse patisserie en de grootste taart in Bake Off-geschiedenis; dan valt de beslissing wie seizoen 16 wint.